Když přijdete k lednici v supermarketu, uvidíte různé balené párky v rohlíku. Zdá se, že jsou podobné, ale ve skutečnosti je kvalita docela odlišná. Některé párky v rohlíku jsou nekvalitní a mohou být dokonce vyrobeny s odřezky masa, které nejsou příliš čerstvé. Pokud si chcete koupit ty nejkvalitnější párky v rohlíku, je nejlepší zajít do sekce čerstvých potravin v supermarketu nebo do specializované prodejny masa a koupit syrové klobásy plněné na místě. Samozřejmě existují některé velké značky nebo známé regionální značky, které vyrábějí balené komerční ohřívače párků v rohlíku, které nejsou tak špatné. Například v oblasti New Yorku jsou lepší značky Sahlen's, Hofmann, Zweigle's atd.

Uzeniny správně skladujte

Hlavní surovinou párku v rohlíku je maso, takže hrozí zkažení. Obchody obvykle vystavují párky v rohlíku a klobásy v lednici. Poté, co si ho zákazníci koupí, by ho měli co nejdříve dát doma do lednice a nenechat ho dlouho stát v pokojové teplotě. Pokud je okolní teplota velmi vysoká, umístěte párky v rohlíku do chladničky do hodiny.

Neotevřené balené párky v rohlíku lze obvykle uchovávat v chladničce asi dva týdny. Podle doporučení USDA lze otevřené párky v rohlíku uchovávat v lednici maximálně jeden týden. Párek v rohlíku ale můžeme i zamrazit, uchová si kvalitu dva měsíce.

Udržujte hot dog celý

Někteří lidé mohou preferovat nakrájení klobásy na kousky pro vaření. Toto však není tradiční způsob, jak jíst párek v rohlíku. Lidé, kteří opravdu rozumí párkům v rohlíku, mají rádi párky, které jsou v dobrém stavu. Někteří lidé mohou preferovat nakrájení klobásy na kousky pro vaření. Toto však není tradiční způsob, jak jíst párek v rohlíku. Lidé, kteří opravdu rozumí párkům v rohlíku, mají rádi komerční ohřívače párků v rohlíku, které jsou v dobrém stavu. Při vaření smažením nebo grilováním může být kontrola teploty pro nezkušené osoby obtížná. Uvařená klobása samozřejmě nejde snadno prasknout, ale nevýhodou je, že není voňavá. Trik je položit na gril alobal, nalít na alobal trochu omáčky, piva nebo jiné ochucené tekutiny a pak na vařící tekutinu položit párky v rohlíku, aby se zahřály. Po prohřátí klobásu vyjměte a položte na gril. Aby střívka nepraskla, negrilujte je nejlépe přímo nad otevřeným plamenem. Místo toho přesuňte oheň z dřevěného uhlí na jednu stranu trouby, potom položte klobásu na druhou stranu a grilujte ji se zbytkovým teplem. Počkejte, až se klobása zcela propeče, a poté ji přesuňte nad otevřený oheň, aby se vytvořilo karamelové aroma.

Jiné způsoby vaření

Lahodný hot dog se nemusí grilovat na dřevěném uhlí, existuje mnoho dalších způsobů, jak ho vařit.

Například je snadné upéct párky v troubě. Nejprve předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita, vyložte plech alobalem, položte párky na alobal a pečte v troubě asi 15 minut. Výsledkem budou lehce opečené párky v rohlíku.

Dalším dobrým nápadem je nejprve uvařit a poté upéct. Naplňte pánev 1/4 palce vody, vložte do ní klobásu a přiveďte k ohřevu. Jakmile voda v pánvi zaschne, pokračujte v házení klobásy do suché pánve, dokud na povrchu nezhnědne. Takto vyrobené párky v rohlíku jsou navíc voňavé a šťavnaté.

BR-01